Panna cotta de fresas y crema de chocolate blanco en vaso
Ingredientes
4 raciones- (Para la crema de chocolate)
- 100 gr. chocolate blanco
- 200 ml. nata
- 25 gr. mantequilla
- (Para la panna cotta)
- 180 gr. fresas
- 200 ml. nata
- 200 ml. leche entera
- 80 gr. azúcar
- 6 gr. gelatina en láminas
Pasos
-
Crema de chocolate:》》 Calentar la nata hasta ebullición, incorporar el chocolate poco a poco hasta completa disolución, incorporamos la mantequilla hasta fundir y conseguir una crema lisa y homogénea, rellenar los vasitos por igual, reservar en la nevera hasta cuajar.
-
Panna cotta de fresas:》》 Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría, 10 minutos.
-
En un cazo echamos las fresas, la nata, la leche y el azúcar y trituramos durante unos segundos hasta que la mezcla esté homogénea.
-
Ponemos al fuego y cocemos a fuego medio hasta que justo empiece a hervir. Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta diluir, mezclamos bien, rellenamos los vasitos que ya tendremos cuajados y volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje. Aprox 2 o 3 horas.