Tiramisú a la naranja en copas

Ingredientes

• 2 tarrinas queso mascarpone
• 200 gr nata para montar (25% materia grasa)
• 4 yemas
• 60 gr azúcar
• zumo de 2 naranjas y ralladura
• 1 vaso café o 4 cdas café soluble y un vaso de agua caliente
• 4 cdas licor, ron, brandy, cointreau, amaretto..
• 2 paquetes soletillas, he puesto sobaos en esta ocasión
• Cacao en polvo tipo valor

Pasos

• Tendremos el café listo con antelación mezclado con el licor elegido para que esté frío, mezclamos las yemas con la mitad del azúcar, integrando bien el azúcar hasta que nos cambie de color.

• Añadimos y mezclamos el queso, el zumo de naranja y ralladura de una de ellas, montamos la nata con el resto del azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior con una espátula en movimiento envolvente, que esté todo bien integrado, disponemos unas copas bonitas, vamos mojando las soletillas en el café

• Servir bien frío, ahhh y no tomarlo a la noche si queréis dormir jejejeje, tevasapuntar

• Ponemos una capa de soletillas, una de crema, soletillas y crema, así hasta completar la copa, coronamos con nata y espolvoreamos con cacao y ralladura de naranja. Lo llevamos unas horas a la nevera, yo monté un poco más de nata para adornar por encima, eso es a vuestro gusto.