Tiramisú clásico italiano
Ingredientes
8 raciones- 2 tarrinas queso mascarpone
- 200 gr nata para montar(25% materia grasa)
- 4 yemas
- 60 gr azúcar
- 1 vaso café o 4 cdas café soluble y un vaso de agua caliente
- 4 cdas licor, ron, brandy, cointreau, amaretto..
- 2 paquetes soletillas
- cacao en polvo tipo valor
Pasos
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Tendremos el café listo con antelación, mezclado con el licor elegído para que este frío,
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Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar, integrando bien el azúcar, hasta que nos cambie de color, añadimos y mezclamos el queso, montamos la nata con el resto del azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior con una espátula en movimiento envolvente, que esté todo bien integrado,
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Disponemos un molde desmoldable, yo usé uno ajustable, vamos mojando las soletillas en el café y ponemos una capa de soletillas, una de crema, soletillas y crema, así seran dos capas, si lo queréis más alto ponéis otra más, espolvoreamos con cacao y lo llevamos unas horas a la nevera, yo monté un poco más de nata para adornar por encima, eso es a vuestro gusto, servir bien frío, ahhh y no tomarlo a la noche si queréis dormir jejejjeje, tevasapuntar