Sorbete de naranja al cava

Ingredientes

4 raciones

• 250 ml. zumo de naranja natural
• 250 ml. agua mineral
• 150 ml. cava brut
• 200 gr azúcar
• 2 claras de huevo

Pasos

• Hacer el zumo de naranja se necesitaran dos ó tres dependiendo de las naranjas.

  

• Poner un cazo al fuego con el agua mineral y la mitad del azúcar, llevar a ebullición y dejar hervir cinco minutos.

• En un bol, mezclar el zumo de naranja, con el agua azucarada y el cava . Remover bien y poner en el congelador. En un recipiente único ó individuales.

• Cuando empiece a helarse , sacarlo y pasarlo por la batidora.

• Montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y mezclar con el zumo de naranja remover bien y volver a pasarlo todo por la batidora.

  

• Poner el preparado en copas individuales y meter al congelador. Cuando pase una hora remover bién, para que no queden las claras en la superficie y remover un par de veces más hasta que esté semihelado.

• Se puede adornar con algún capricho de chocolate ó unas ramitas de menta, rodajas de naranja.