Calamares encebollados en olla FussionCook FC7 Smart

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg. anillas de calamar
• 2 cebollas grandes
• 4 ajos
• 60 ml. vino blanco
• 50 ml. aceite de oliva
• 10 cucharadas tomate frito casero
• 2 hojas laurel
• sal
• pimienta

Pasos

• Cortamos el ajo y la cebolla en juliana, ponemos el aceite en la cubeta de la FC7 y seleccionamos el menú FREIR y los doramos con la hoja de Laurel.

  

• Cuando empiecen a coger color, añadimos las anillas de calamar y rehogamos hasta que éstas se vuelvan blancas, entonces añadimos el vino y el tomate frito, salpimentamos, removemos todo junto un par de minutos para que se evapore el alcohol.

• Cancelamos el menú en curso y cerramos la olla. Seleccionamos menú PESCADO, 5 minutos. Cuando acabe, dejamos que la olla pierda presión de forma natural y la abrimos.

• Si se ha quedado demasiado líquido, ponemos unos minutos más en menú FREÍR, sin tapar, para que se espese. Rectifica de sal antes de servir.