Carpaccio de champiñones
Ingredientes
2 raciones- 200 g champiñones cortados en finas láminas
- aceite de oliva extra virgen
- al gusto pimienta negra recién molida
- al gusto albahaca
- queso parmigiano reggiano
- 1 poco sal
Pasos
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Coloca los champignones en un plato, agrega un poco de sal, pimienta y albahaca por encima.
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Añade el aceite de oliva rociando todos los champignones, luego espolvorea abundantemente con el queso. Ten en cuenta que el champignon empezará a absorber el aceite, dando la impresión de que no ha sido suficiente, por eso recomiendo añadir el aceite justo en el momento de degustar.