Sopa fría de melón saludable

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg melón maduro
• 2 yogures naturales (en mi caso desnatados)
• 1 chorrito vinagre de módena
• al gusto Sal y pimienta
• Para el aceite de albahaca:
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva

Pasos

• Quitamos la cáscara al melón y lo introducimos en el vaso de batidora junto al resto de ingredientes.

• Trituramos muy bien hasta que no haya grumos y tengamos una consistencia uniforme parecida a la de la sopa. Reservamos en la nevera.

• Para el aceite vamos a triturar unas hojitas de albahaca fresca y lo mezclamos con unas cucharaditas de aceite de oliva.

• Presentalos la sopa bien fría con unas gotitas de aceite de albahaca por encima, pimienta de colores molida y unas semillas de avena tostadas. ¡Y listo!