Ensaladilla rusa casera

Ingredientes

• 10 zanahorias minis
• Puñado judía tierna redonda
• 2 patatas
• 2 puñados guisantes
• 2 latas atún en aceite de oliva
• 12-14 olivas
• 3 huevos duros
• Mayonesa
• Pimiento del piquillo

Pasos

• Cortamos las patatas a daditos, las judías a trocitos y los hervimos junto con la zanahoria y los guisantes.Reservamos y dejamos escurrir

• Una vez frías las verduras añadimos las olivas troceadas y las latas de atún previamente sacado el aceite

• Añadimos la mayonesa y mezclamos el conjunto.Aplanamos y ponemos un poquito más de mayonesa encima.

• Picamos el huevo y lo ponemos sobre el conjunto.Decoramos con el pimiento del piquillo troceado y alguna oliva