Salteado de ajetes tiernos, gambas y trigueros

Ingredientes

• 1 manojo espárragos trigueros
• 1 manojo ajos tiernos
• 1 diente ajo
• 1 kg gamba congelada o fresca
• 1 cayena (opcional)
• Aceite de oliva
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimentón
• 1 pellizco curry en polvo (opcional)

Pasos

• Lavar y cortar en trozos pequeños los espárragos, desechar las puntas. Reservar

• Pelar y cortar los ajos tiernos. Reservar

• Pelar y laminar el diente de ajo. Reservar y si las gamba es fresca, pelarlas también.

• En una sartén añadimos el aceite y cuando esté caliente, metemos el ajo y la cayena y lo doramos sin que oscurezca en exceso. Le añadimos los espárragos y los ajos tiernos y cocinamos hasta que estén tiernos. Por último las gambas. Dejamos cocinar todo junto unos minutos moviéndolo o hasta que la gamba esté lista.

• Salamos a gusto y le ponemos el curry y el pimentón si lo deseamos para darle otro toque distinto de sabor. Integramos todo y sacamos en una bandeja

• Servir y disfrutar