Pollo korma con garbanzos y arroz
Ingredientes
4 personas- 600 g filetes de pechuga de pollo, cortados en cuadrados
- 1 cebolla
- Especias para curry korma
- 1 bote (400 g) garbanzos cocidos
- 300 ml leche de coco (light)
- Arroz basmati (grano largo)
- Cilantro
Pasos
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En primer lugar, calentamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos una cebolla bien picada durante unos 5 minutos hasta que se ablande.
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Añadimos la mezcla de especias y lo removemos con la cebolla.
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Añadimos también el pollo, cortado en cuadrados, y removemos bien, dejándolo 2 o 3 minutos.
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Echamos un bote de garbanzos ya cocidos y removemos todo.
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Cuando esté el pollo un poco dorado, echamos la leche de coco y ya dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Lo mantendremos durante ese tiempo tapado.
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Por otro lado, ponemos arroz basmati (de grano largo) a remojo, para quitar el almidón.
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Después de haber enjuagado bien el arroz, lo pondremos en un cazo con dos partes de agua para una de arroz y pondremos a fuego fuerte hasta que eche a hervir.
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Taparenos, bajaremos el fuego y dejaremos hacer hasta que se haya ido to go el agua y el arroz esté hecho.
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Y, por último, ya sólo queda servir este rico pollo korma con garbanzos. ¡Muy suave y cremoso!