Arroz con higado
Ingredientes
- 3 O 4 higadillos de pollo
- 1 pimiento verdes mediano
- 150 g tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- 400 ml caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal, pimienta negra
- Arroz (un vasito por persona,en este caso 2)
- Perejil
Pasos
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En una cazuela plana ponemos aceite de oliva.Salpimentamos los higadillos y freimos hasta que se marquen.Retiramos de la cazuela y reservamos.
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En el mismo aceite freimos la cebolla,el pimiento y por ultimo el tomate.
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En un mortero hacemos una picada con el ajo(1) y un pelin de perejil y un puñado de sal para que no salte.
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Añadimos la picada al sofrito les damos unas vueltas para repartirla bien,añadimos el arroz y lo freimos con el sofrito.
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Añadimos los higadillos y el caldo de pollo caliente,yo voy añadiendo el caldo poco a poco,asi que la medida de caldo és aproximada.
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Suele ser 17 Min de coccion a fuego medio.