Helado de anacardos y chocolate negro

Ingredientes

4 raciones

• 100 g anacardos salados (fritos o al natural)
• 50 g chocolate negro de cobertura
• 1 chorrito leche (vegetal o animal)
• 1 cdta limón exprimido
• 1 cda agua
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Pasos

• Comenzamos hirviendo los anacardos por 30 minutos.

• Una vez listos, los trituramos junto a la cucharada de agua, el chorrito de leche, el limón exprimido y la sal y pimienta al gusto. Debe quedar una mezcla cremosa y sin grumos. Podeis ir añadiendo la leche en base a la textura que querais conseguir.

• Llenamos los moldes de helado con la mezcla y lo llevamos al congelador por un mínimo de 2h.

• Una vez listos, calentamos el chocolate al baño maría o en el microondas en pequeños intervalos de tiempo hasta conseguir que se derrita.

• Sacamos los helados del molde y con ayuda de una cuchara esparcimos el chocolate por encima. ¡Y listos! Si queréis podéis bañarlos en chocolate utilizando más cantidad del mismo.