Crema de aguacate al pimentón (sobrasada vegana)

Ingredientes

• 1 aguacate
• 140 g (aprox) tomates secos, ya rehidratados en aceite de oliva
• 60 g almendra molida
• 3 cucharaditas pimentón dulce (+ o -, al gusto)
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• Sal (una pizca)
• Pimienta (preferiblemente blanca)
• Aceite de oliva

Pasos

• Añadir todos los ingredientes en un vaso de batir. Añadir los tomates escurridos.

• Lo batimos todo bien y vamos probando por si necesita más sal o pimienta o lo que sea (al gusto).

• LISTO. Fácil, rico y sano! :) además se conserva bastante bien con lo que tendrás sobrasada para varios días