Aug 21, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 paquetes bizcochos de soletilla (te sobraran...)
- 6 huevos
- 200 gramos azúcar
- 500 gramos queso mascarpone
- 2 vasos café (equivalente a 6 cafes espresso)
- 200 ml. Agua
- 2 cucharadas azúcar
Pasos
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Primero preparamos el sirope disolviendo el agua caliente con dos cucharadas de azúcar grandes y el café. Dejamos enfriar.
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Batimos las claras de los huevos con 100gr. de azúcar a punto de nieve y reservamos.
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Mezclamos las yemas con el resto del azúcar y batimos hasta alcanzar una mezcla homogénea y blanquecina...
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A ésta añadimos el queso mascarpone, poco a poco hasta que esté integrado.
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Después añadimos las claras con una paleta con movimientos envolventes...
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Cuando hayamos alcanzado la textura deseada reservamos. Tiene que quedar una crema ligera, da la impresión de que queda líquida, pero luego endurece al enfriarse...
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Mojamos los bizcochos con el sirope de café y los colocamos en el fondo de una fuente...
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Cubrimos con una capa de crema de mascarpone y echamos cacao en polvo
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Repetimos operación...
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Y otra vez...
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Hasta arriba!
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También puedes hacerlo en vasitos individuales...
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Mételo en el frigo por lo menos un par de horas y...a comerrr!!
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