Aug 21, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- Ajo
- Aceite
- Calabacin
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Berenjena
- Tomate frito
- Sal y pimienta
- Queso rayado
- Orégano (opcional)
Pasos
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Hechamos el aceite en una sarten y sofreímos el ajo
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Añadimos las verduritas cortadas, yo en este caso las compré cortadas y congeladas en Mercadona
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Una vez hechas añadimos la sal y un poco de pimienta
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Echamos el tomate, mezclamos y listo para emplatar
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Una vez emplatado añadimos queso rayado, un poquito de orégano (opcional) y listo para comer
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Quenefa de rabo de toro sobre vichysoia. Este plato es obra creativa de mi grupo de trabajo del cuarto frió del Salones xxi y como no es un plato que esta en linea de pedidos de banquete ya no es un secreto profesional.