Chía pudding de fresa y coco

Ingredientes

1 ración

• 125 g yogurt natural
• 125 g leche de coco
• 5 g semillas de chía
• 4 fresas naturales, trocitos de coco natural o rallado
• 200 g nata para montar
• 2 cdas edulcorante

Pasos

• Mezcla las semillas de chía con la leche de coco. Agrega 1/2 cdta de edulcorante. Deja hidratar por 15 minutos hasta que la mezcla se vuelva gelatinosa. Reserva en el frigo.

  

• Corta en finas láminas las fresas. Una vez que la mezcla anterior haya aumentado su volúmen colócala en el recipiente en el que vayas a servir el pudding. Decora con las fresas bordeando el vaso y agrega el yogur natural. Encima reparte algunas fresas cortadas en láminas. Reserva nuevamente en el frigo mientras montas la nata.

  

• La nata se monta justo en el momento de servir. Para que monte bien es recomendable que el recipiente lleve al menos más de 1 hora en el frigo. Las varillas y el bowl deben estar en el congelador por igual tiempo. Pero para mejor resultado coloca un bowl grande con hielo y encima el bowl donde vas a batir la nata (el que sacaste del congelador). Antes de batir agrega el resto del edulcorante. Una vez montada colócala en una manga, con la boquilla de estrella y decora.