Aug 19, 2020 Recetas
Ingredientes
- Pimienta
- Brandy Solera Cruz Conde
- Agua
- Aove
- Sal
- Cebolla
- Zanahoria
- Patata (opcional)
- Solomillo de cerdo
Pasos
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Sellar el solomillo con sal y pimienta en AOVE por ambas caras
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Picar cebolla y zanahoria y una patata pequeña (opcional) y añadir, con sal; y dorar
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Añadir un chorreón de coñac al solomillo y agua hasta cubrirlo por la mitad (echar el agua por los lados de la carne, no encima)
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Tapar. A los diez minutos darle la vuelta y dejar otros diez minutos por la otra cara
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Sacar el solomillo de la olla y cortarlo en filetitos, y pasar por la minipimer el resto de ingredientes, que harán la salsa de zanahoria.
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Servir con la salsa aparte en un recipiente
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Puede acompañarse de patatas a lo pobre con pimientos
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