Puré de patatas espeso
Ingredientes
6 raciones- 800 g patatas para cocer peladas y en trozos pequeños
- 400 g agua o leche
- 50 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
- Pimienta
- Nuez moscada (opcional)
Pasos
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Pela y corta las patatas. En una olla añadir las patatas, el agua y la sal y dejar cociendo 20-25 minutos a 100 grados (agua hirviendo). Si usamos leche entonces 30-35 minutos a 90 grados
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Una vez cocidas, escurrir gran parte del agua (dejar un poco) y aplastar con el tenedor o pasar por el pasapuré
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En otra olla derretir la mantequilla y echar las patatas cocidas y machadas. Sazonar con pimienta y nuez moscada (opcional)