Colslaw ensalada de col

Ingredientes

4 raciones

• 1 trozo col verde rizada (algo menos de 1/4)
• 1 trozo col lombarda (algo menos de 1/4)
• 4 zanahorias
• 1/2 manzana verde
• 1/2 manzana roja
• Zumo de medio limón, para evitar la oxidación de la manzana
• Aliño:
• 4 cucharadas crema agria/nata/yogur griego
• 2 cucharadas mayonesa
• 2 cucharaditas mostaza de dijon
• 1 cucharada vinagre de manzana

Pasos

• Cortamos las coles en láminas, algo al principio corte un cuarto de cada una pero me pareció mucho y quité una parte.

  

• Pelamos y cortamos la zanahoria en tiras finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.

  

• Lavamos y cortamos en tiras finas las medias manzanas, les ponemos un poco de zumo de limón para evitar al máximo su oxidación.

  

• Preparamos el aliño, mezclamos en un bowl, la crema agria o nata yogur griego (yo utilice yogur griego bajo en grasa, que la mayonesa ya lleva bastante