Guisantes con jamón
Ingredientes
4-5 raciones- 2/3 kg guisantes congelados
- 2 cebolletas (o 2 cebollas pequeñas)
- 100 g jamón serrano en taquitos
- 3/4 vaso vino blanco
- Caldo o agua
- 2 cucharadas rasas harina de maíz
- al gusto ajo en polvo
- al gusto hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
- al gusto pimienta
- Aceite de oliva
- Sal (opcional)
Pasos
-
Picar la cebolleta
-
Calentar aceite en la cazuela y saltear la cebolleta picada
-
Cuando empiece a pocharse, añadir el jamón y saltear un par de minutos más
-
Añadir los guisantes y remover durante unos minutos más
-
Añadir el vino y remover hasta que se evapore
-
Añadir caldo o agua hasta que cubra y llevar a ebullición
-
Disolver la harina de maíz en un vaso grande de agua o caldo y verterlo en la cazuela.
-
Bajar un poco el fuego y hervir hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada
-
Cuando ya esté casi listo, añadir el ajo, las hierbas provenzales y la pimienta y remover bien
-
Salar es opcional porque el jamón ya es salado