Bocadillo de espinaca y crema de vegetales
Ingredientes
2 raciones- 1 barra pan
- 2 cdas mayonesa
- 3 cdas queso crema
- 1 aguacate pequeño troceado
- 3 cdas maíz dulce
- 1/2 cebolla morada troceada
- 2 pepinillos encurtidos troceados
- 1/2 taza brotes de espinaca
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra recién molida
Pasos
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Corta el pan por el medio. Reserva. Mezcla la mayonesa y el queso crema, añade el pepinillo, el aguacate, la cebolla y el maiz, integra hasta lograr una crema homogénea. Rellena el pan y encima coloca las hojas de la espinaca, previamente lavadas y secas. Añade un poco de aceite de oliva y pimienta.
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Sírvelos envueltos en papel