Albóndigas con anillas de calamar y patata
Ingredientes
2 raciones- 10 albondigas mixtas
- 1 cebolla
- 1 tomate rallado
- 2 patatas medianas
- 300-400 gr anilla calamar
- 1 vaso vino blanco
- 2 cucharadas tomate frito
- 1 vaso y medio agua
- Sal, pimienta y perejil
Pasos
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Ralla la cebolla y sofriela a fuego lento
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Una vez dorada añadimos el tomate rallado
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Seguidamente añadimos las anillas de calamar y salteamos unos minutos
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Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y el vaso de vino blanco y dejamos vaya evaporando
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Vamos añadiendo las albóndigas y las patatas cortadas en gajos, damos unas vueltas para mezclar
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Añadimos el vaso y medio de agua, sal, pimienta y perejil al gusto y dejamos hacer xup xup!
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Y listo!!!!