Albóndigas con anillas de calamar y patata

Ingredientes

2 raciones

• 10 albondigas mixtas
• 1 cebolla
• 1 tomate rallado
• 2 patatas medianas
• 300-400 gr anilla calamar
• 1 vaso vino blanco
• 2 cucharadas tomate frito
• 1 vaso y medio agua
• Sal, pimienta y perejil

Pasos

• Ralla la cebolla y sofriela a fuego lento

• Una vez dorada añadimos el tomate rallado

• Seguidamente añadimos las anillas de calamar y salteamos unos minutos

• Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y el vaso de vino blanco y dejamos vaya evaporando

• Vamos añadiendo las albóndigas y las patatas cortadas en gajos, damos unas vueltas para mezclar

• Añadimos el vaso y medio de agua, sal, pimienta y perejil al gusto y dejamos hacer xup xup!

• Y listo!!!!