Navajas al albariño

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 kilo navajas
• 2 dientes ajo
• Perejil
• 1/2 vaso vino blanco albariño
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Pasos

• Las navajas ya están lavadas y vienen de depuradora, por lo que no necesitan permanecer en agua con sal. Se pasan por agua y se escurren bien.

• Se pica el ajo finamente al igual que el perejil. En una sartén o plancha se pone un poquito de aceite y se echa el ajo. Lo dejamos un par de minutos.

• Añadimos las navajas y espolvoreamos con el perejil. Se hacen enseguida, por lo que en dos minutos se añade el vino. Y lo dejamos que se evapore. Salamos al gusto.

• Movemos ligeramente la sartén y listo para emplatar.