Tiramisú sin huevo

Ingredientes

10 raciones

• 250 g queso mascarpone
• 250 queso crema
• 400 ml nata para montar 35% M.G
• 50 g azúcar glas
• Bizcochos de soletilla
• Cacao en polvo puro
• 300 ml café
• 1 chupito ron

Pasos

• Primero montamos la nata con 20 g de azúcar glas. el recipiente debe estar bien frío al igual que la nata

• En un bol mezclamos el queso mascarpone con el queso crema junto con 30 g de azúcar glas

• Incorporamos la nata a la mezcla del queso con movimientos envolventes y reservar en la nevera

• Preparamos café en la cafetera americana. Lo vertemos en una bandeja o recipiente pequeño plato y le añadimos el ron

• Vamos empapando los bizcochos de soletilla en la mezcla del café. tened cuidado de no empaparlos muchos porque rompen

• En un bol desmoldable vamos haciendo una base con los bizcochos de soletilla empapados hasta cubrirla por completo. Rellenamos con la mezcla de la crema que tenemos en la nevera

• Hacemos otra capa con los bizcochos y la crema y en esta últimaespolvoreamos con un colador el cacao puro

• Podemos decorar con unas floceritas que se hacen con un poco de crema si nos sobra y una manga pastelera

• Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.