Boquerones en vinagre

Portada > Recetas > Boquerones en vinagre

Aug 12, 2020   Recetas

Foto principal de Boquerones en vinagre

Ingredientes

2 raciones
  • 200 gr. boquerones limpios de cabeza, tipa y espina
  • 2 ajos
  • Perejil
  • 2 tipos de vinagre, de vino blanco y de vino envejecido (es decir, de mayor calidad)
  • Aceite

Pasos

  • Una vez limpios, los congelamos durante 6/7 días. Pasado ese tiempo los descongelamos en la nevera (tardarán un día) En un bol ponemos : agua que cubra el fondo, sal, hielo, los dos tipos de vinagre, mezclamos bien, añadimos los boquerones, metemos en la nevera un día

    Foto del paso 1 de la receta Boquerones en vinagre Foto del paso 1 de la receta Boquerones en vinagre Foto del paso 1 de la receta Boquerones en vinagre
  • Cortamos el perejil muy fino, los ajos grandecitos, cubrimos con bastante aceite y lo echamos sobre los boquerones

    Foto del paso 2 de la receta Boquerones en vinagre Foto del paso 2 de la receta Boquerones en vinagre