Aug 12, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 200 gr. boquerones limpios de cabeza, tipa y espina
- 2 ajos
- Perejil
- 2 tipos de vinagre, de vino blanco y de vino envejecido (es decir, de mayor calidad)
- Aceite
Pasos
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Una vez limpios, los congelamos durante 6/7 días. Pasado ese tiempo los descongelamos en la nevera (tardarán un día) En un bol ponemos : agua que cubra el fondo, sal, hielo, los dos tipos de vinagre, mezclamos bien, añadimos los boquerones, metemos en la nevera un día
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Cortamos el perejil muy fino, los ajos grandecitos, cubrimos con bastante aceite y lo echamos sobre los boquerones
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