Tortilla francesa de pescado y queso

Ingredientes

4 Comensales

• 4 huevos L de corral
• 1 filete pescado
• 3-4 triángulos de queso tierno
• Sal rosa del Himalaya
• Hierbas de Provenza
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En una sartén caliente, echa unas gotas de aceite

  

• Bate la clara del huevo y cuando esté blanca, pincha la yema y mezcla suavemente. Esto hace que la tortilla quede mucho más esponjosa. Puedes añadir un poquito de leche.

  

• Asa el pescado en una sartén o hazlo al vapor tres minutos en el microondas

• Desmenuza la loncha de pescado y añade al huevo batido, una cuarta parte del pescado, junto con el queso.