Arroz con carne de cerdo adobada
Ingredientes
- Carne de pincho de cerdo adobada
- 300 g arroz
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- Champiñones
- 1/2 calabacín
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pastilla caldo de carne, pimienta en grano
- 1 hoja laurel y especie con azafrán
Pasos
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Saltear en una sartén la carne de cerdo adobada, si no pues de magro de cerdo que la condimentáis con las especias que más os gusten (provenzales, etc)
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Cuando esté salteada la añadís en una cacerola con un vaso de vino blanco y medio litro de agua
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Mientras hierve para aflojar la carne, en la sartén de antes metemos toda la verdura cortadita a pochar
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Cuando haya pasado una media horita de hervir la carne, echar la verdura que antes hemos pochado(pimiento, cebolla, champiñones y calabacín),si falta agua se añade
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Una pastilla de caldo de carne, una hoja de laurel, la pimienta en grano, la especie de azafrán y el arroz
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Este arroz a de quedar meloso, pero si os queda algo caldoso no pasa nada, ir rectificando de sal