Tiramisú de cítricos
Ingredientes
6 raciones- 2 huevos
- 250 gr mascarpone
- 60 gr azúcar
- 1 naranja, zumo
- 1 limón, zumo
- 24 galletas
Pasos
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Separar las claras de las yemas.
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Incorporar el azúcar a las yemas. Batir bien.
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Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
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Incorporar el queso al azúcar con yemas. Mover con movimientos suaves. Cuando esté homogéneo incorporar las claras. Mezclar.
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Mojar las galletas en el zumo de limón/naranja. Hacer una capa en el molde, o vasitos individuales.
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Seguir de una capa de crema, otra de galleta y cubrir con crema.
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Enfriar unos 30’. Servir tal cual, o con limón y naranja rallado, Canela, trozos de galleta...