Natillas caseras

Ingredientes

• 50 gramos azúcar
• 4 yemas huevo
• 1 cucharada maizena
• 1/2 litro leche
• Piel de limón
• 1 rama canela
• Galletas tipo María
• Canela en polvo

Pasos

• Ponemos en un bol las yemas, la leche, el azúcar y la maizena y mezclamos con unas varillas manuales.

  

• Vertemos la mezcla en un cazo y ponemos a calentar s fuego medio-alto.

• Añadimos la piel del limón y la ramita de canela y dejamos que se caliente. Removemos constantemente para que no se queme la leche.

  

• Cuando empiece a espesar retiramos el limón y la canela, podemos subir un poquito el fuego, y seguimos removiendo enérgicamente.

• Cuando tengamos la textura de natillas, retiramos del fuego y seguimos removiendo para enfriarlo un poco.

• Vertemos en recipientes individuales (salen 4 raciones), ponemos una galleta encima y espolvoreamos con canela. Dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente y después, conservamos en el frigorífico.