Falafel con Salsa de Yogur

Ingredientes

4 comensales

• Para el falafel
• 400 grs garbanzos (en remojo sin cocer)
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza perejil
• 1/2 taza cilantro (sino te gusta no lo coloques)
• 1/4 ajoporro
• 1 diente ajo pequeño
• 2 cdtas comino
• 1 cdta bicarbonato
• 2 cdtas sal
• 1 cdta pimienta negra
• 1 cdta pimentón rojo
• aceite para freír
• Para la salsa de yogur
• 1 yogur natural
• 1/4 cebolla pequeña
• 1/2 limón (jugo)
• al gusto hierbabuena
• al gusto sal
• 1 cdta ajo en polvo

Pasos

• Dejar en remojo el garbanzo desde la noche anterior. Picar la cebolla, el ajoporro, el ajo. Lavar las hojas de cilantro y perejil.

• Mezclar todo en un bowl y procesar. No agregar agua.

• Luego colocar la sal, el comino, la pimienta, el pimentón y el bicarbonato. Amasar y dejar reposar 30 min

• Luego hacer mini croquetas y freír en aceite caliente.

• Para la salsa de yogur mezclar todo en un tazón. La cebolla y el perejil picadito chiquitico