Verdura pochada

Ingredientes

4 raciones

• 1 calabacin
• 2 zanahorias
• 1 patata grande
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 ajos
• 1 trozo jengibre (opcional)
• 1/2 vaso caldo
• Aceite y sal

Pasos

• Preparar los ingredientes

  

• En una sartén con aceite en frío añadir los ajos cortados en láminas y poner el fuego al mínimo. Así conseguiremos confitar el aceite y dar un toque de sabor

  

• Mientras pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y añadir a la sartén.

  

• Vamos añadiendo las verduras según lo que les cueste de cocer

• Mientras cortamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos pequeños y añadimos a la sartén con una pizca de sal. Remover

  

• Poner el fuego al mínimo y tapar. Dejar pochar 5 minutos

  

• Añadir la patata cortada en trozos finos junto con el jengibre a cuadraditos, si se desea.

  

• Añadir el caldo de verduras o de pollo o pescado si va a acompañar a estos platos. Si no tenéis podéis añadir agua simplemente.

  

• Subir el fuego hasta que hierva y, entonces, bajarlo y tapar. Dejar cocer 5 minutos

• Probar y rectificar de sal. Podéis añadir colorante o perejil picado si queréis darle algo de color y alegría.

• Dependiendo del caldo que nos quede podemos continuar cociendo sin tapa hasta que se evapore o tapar y continuar otros 5 minutos