Lomo adobado en salsa - Receta tradicional
Ingredientes
- 12 Lomos (adobados o como queráis)
- Aceite
- Sal
- Molinillo de pimientas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 dientes ajos
- 1 cucharadita perejil
- 1 vaso agua
- 1/2 vaso vino blanco
Pasos
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Primero hacemos los lomos de cerdo adobado (sin adobar, de pavo... etc) en una sartén con aceite, les añadimos una pizca de sal y molinillo de pimientas. Hasta que queden doraditos.
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Mientras vamos picando los ajos a trocitos, cortamos las zanahoria a rodajas y la cebolla la cortamos en trozos.
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En una olla agregar aceite hasta que cubra la base. Y agregamos los ajos, la cebolla y las zanahorias. A fuego más o menos al punto 6-7 esperamos a que se sofrían. Cuando estén tiernos tiernas agregamos el vaso de agua y dejamos unos 20 minutos que se cuezan.
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Pasado el tiempo, agregamos la mezcla a la batidora y batimos. Volvemos a agregar la salsa a la olla y echamos el vino (yo tenía Amatista), removemos y echamos los lomos. Ponemos al punto 5-6 aprox. y dejamos unos 20 min aprox.
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Pasado el tiempo dejamos enfriar en la olla y listo.