Verduras con tofu

Ingredientes

3 raciones

• 400 gr. tofu firme
• 1 diente ajo
• 2 latas champiñones laminados
• Verduras varias (calabacín, berenjena, pimiento, cebolla)
• Salsa de soja

Pasos

• Escurrir bien el tofu, cortarlo a dados y dorar. En otra sartén dorar un diente de ajo y añadir los champiñones. Reservar.

• En la misma sartén cocinamos las verduras, yo elegí un preparado con calabacín, berenjena, pimiento rojo,pimiento amarillo y cebolla.

• Mezclar las verduras con los champiñones y añadir un poco de salsa de soja, saltear todo y añadir el tofu.