Salpicón de carne
Ingredientes
5 raciones- 1/2 kg. Carne para sancochado
- 1 Palta
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 4 hojas Lechuga
- 3 Papas blancas
- 3 Papas amarillas
- 1 Choclo
- 6 Vainitas o judías
- 2 Zanahorias
Pasos
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Ponemos en una olla a hervir las papas, las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y las papas peladas.
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Luego aparte picamos las cebollas y tomates y lo sazonamos con sal y ajinomoto, le echamos un chorro de aceite y vinagre y lo dejamos reposando para que ambos elementos consigan mezclarse.
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Luego picamos la lechuga, yo lo hago en tiras delgadas.
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Aparte cojo una palta o aguacate como muchos lo conocen la pelo y luego la corto en cuadraditos y lo pongo en reserva en un bolso poniéndole un poco de sal y exprimiéndole el jugo de dos limones, esto para que la palta no se ponga negra.
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Teniendo la carne sancochada y la verdura la cortamos en cuadraditos.
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Ya teniendo todo picado lo ponemos en una fuente y lo vamos revolviendo.
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Por último le echamos la salsa de cebolla y tomate.
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Esta comida la puedes degustar acompañado con arroz, yo hoy lo estoy degustando sin arroz y eso es opcional es una comida saludable recomendada para las personas que hacen dieta o para aquellas que desean comer sano.
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Una sugerencia: cuando pongan a hervir las papas amarillas deben de hervir por poco tiempo ya que la papa amarilla es muy delicada y se deshace pronto.