Tortilla de patata reconstruida

Ingredientes

4 raciones

• 3 patatas medianas
• 5 huevos M
• 1/2 cebolla
• 1 chorrito leche
• Aceite y sal

Pasos

• Preparar los ingredientes

  

• Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños

  

• Echar aceite en una sartén y sofreir moviendo de vez en cuando las patatas por 10 minutos

  

• Corta la cebolla en trozos similares a los de la patata

  

• Añade a la sartén y fríe tapado otros 10 minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue

  

• Casca los huevos en un bol grande y añade sal y un chorrito de leche

  

• Bate los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea

  

• Cuando patatas y cebolla estén casi hechas, echar en los huevos batidos(en un bol más grande, vale)

  

• Retirar la mitad del aceite y echar la mezcla de huevo y patatas a la sartén

• Freir a fuego bajo hasta que se separe de las paredes

  

• Con un plato llano grande o un voltatortillas sobre la sartén dar la vuelta a la mezcla

• Si se pega en la sartén puede ser un desastre

  

• Cambiar a una sartén que no se pegue

• Voltear un par de veces y puede que se arregle