Salmorejo con aguacate

Ingredientes

4 comensles

• 1 kilo tomates muy maduros/ 200gr de pan duro
• 100 ml aceite de oliva/50 ml de vinagre de jerez
• 1 diente ajo/sal/aguacate
• 2 huevos cocidos/ jamón serrano en trocitos

Pasos

• Mezcla todos los ingredientes, batirlo en la batidora y reservar en la nevera. Yo, lo hice el día anterior, para coger bien los sabores

• En un bol, con un tenedor machaca el aguacate con un poco de zumo de limón y sal

• En una copa, añadir el aguacate. Por encima del aguacate, añadir el salmorejo. Picar los huevos cocidos, el jamón en trocitos de decoración. Sencillamente delicioso!!!