Empanada de verduras al horno
Ingredientes
5 raciones- 400 gr harina
- 1/2 vaso de los de agua aceite
- 1/2 vaso leche
- 1 huevo
- 1/2 sobre levadura
- pizca sal
- ------------------ Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
Pasos
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Para hacer la masa: se pone la harina en un bol, se hace un hueco en el centro y se pone el aceite, la leche y el resto de los ingredientes. Se empieza a remover hasta que esté todo bien mezclado.
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Después se vuelca en la encimera y lo amasas bien, a lo mejor tienes que incorporar más harina. Dejar la masa que repose un poco de tiempo.
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En una sartén con aceite rehogas las verduras.
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Divides la masa en dos partes y estiras con el rodillo una de ellas y la pones en la bandeja del horno, pones las verduras. Estiras la otra masay la pones encima, cierras bien todas las orillas y la pinchamos con un tenedor, después la pintas con huevo batido y la metes en el horno 30 minutos.