Doradas asadas con especias y verduras

Ingredientes

3 personas

• 3 doradas
• 1 cucharada mostaza
• 2 cucharadas zumo de naranja
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 dientes ajo
• 1/2 taza aceite
• 1 cucharada colmada comino
• 2 ramitas cilantro fresco
• 2 clavos
• 1 cucharada rasa jengibre
• 1 cucharada rasa canela
• Verduras de acompañamiento, las que querais
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta blanca

Pasos

• Decimos al pescadero que prepare las doradas para el horno con tres cortes en el lomo. Las salpimentamos.Pelamos y picamos en un mortero los ajos, el cilantro y los clavos. A la picada añadimos el comino, la canela, el jengibre y la mostaza. Incorporamos el aceite. Removemos.

  

• Untamos las doradas con la mezcla y dejamos macerar una hora en la fuente que vamos a poner para el horno con una hoja de papel vegetal abajo.

  

• Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en la fuente junto a las doradas la verdura (en mi caso alcachofas y zanahorias) regándolas con el liquido de la maceración. Tapamos el contenido con otra hoja de papel vegetal y lo ponemos al horno unos 20-30 minutos a 200 grados. Servir. Que aproveche!!!!