Seitán a lo Strogonoff

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 kilo seitán
• 250 g champinoñes cortados en láminas
• 1/2 cebolla en cuadritos
• 1 diente ajo molido
• 2 cucharadas aceite
• 1 cucharada mantequilla
• 2 cucharadas harina
• 1 copa vino tinto
• 1 taza crema de leche
• Al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Cortar el seitán en tiras gruesas, salpimentarlo y pasarlo por la harina.

• En una sartén onda, calentar la mantequilla con el aceite y echar la cebolla y ajo.

• Cuando la cebolla esté transparente, añadir los champiñones y el seitán.

• Cocinarlos por unos minutos para que absorban la mantequilla y añadir el vino, la crema de leche y salpimentar. Cocinar a fuego lento y semitapado por 15 minutos.

• Ir moviendo de vez en cuando hasta que el alcohol se evapore, rectificar sal y echar un poco de harina si necesitan que espese más. Una vez que está espeso y el alcohol se evaporó, está listo.

• Servir con arroz blanco o papitas cocktail. :)