Mousse de maracuyá
Ingredientes
- 1 lata leche condensada 395gr
- 2 tazas nata para montar
- 300 ml zumo de maracuyá o fruta de la pasión
- 14 gr gelatina sin sabor
- 3 maracuyás para la decoración
- 6 cucharadas azúcar
Pasos
-
También podemos sustituir el zumo de maracuyá por 8 maracuyás, trituramos la pulpa y colamos para quitar las semillas negras.
-
Para empezar mezclamos la leche condensada y la pulpa. Reservamos, en un recipiente batimos la nata hasta que quede a punto
-
Hidratamos la gelatina en agua tibia y dejamos enfriar 30 minutos
-
Añadimos a la nata la preparación de maracuyá y leche condensada, la gelatina fría y mezclamos hasta quedar homogénea.
-
Llevamos la mezcla a un molde de cristal, tapamos con papel film transparente y dejamos en la nevera de 6-8 horas
-
Por otra parte añadiremos 5/6 cucharadas soperas de azúcar y 3 maracuyás en una olla pequeña y dejamos hervir hasta que espese (no dejar de mover) también puedes triturarlo y colarlo si no te gusta las semillas, añadimos la decoración por encima.