Pollo a la cerveza

Ingredientes

• Bandeja pollo fileteado (1)
• 400 mililitros cerveza (yo usé ésta que compré en Alemania pero puedes usar cualquiera)
• 1 chorrito vino blanco
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 zanahoria grande
• 1 pizca albahaca en polvo u orégano
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pizca pimienta
• 1 chorro aceite

Pasos

• Lo primero que haremos será picar la cebolla, el ajo y la zanahoria y sofreír hasta que la cebolla dore en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras se sofríe, cortaremos el pollo en trozos cuadrados

  

• Cuando la cebolla se dore, añadimos la cerveza y dejamos a fuego medio. En otra sartén aparte freímos el pollo hasta que esté casi hecho. Yo usé esta cerveza alemana pero podéis usar cualquiera que no sea negra

  

• Cuando la cerveza haya evaporado el alcohol y reducido su tamaño a la mitad, pasamos por la batidora la cerveza junto con la cebolla, el ajo y la zanahoria. Lo volvemos a verter en la sartén y agregamos el pollo ya cocinado con un poquito de su aceite (no mucho)

  

• Es el momento de añadir sal, pimienta, una pizca de azúcar, una pizca de nuez moscada y albahaca u orégano, junto con un chorrito de vino blanco. Removemos todo bien y dejamos a fuego medio 15 minutos y listo!