Pan de cerveza negra

Ingredientes

6 raciones

• 425g. harina de fuerza (yo puse 200 de integral, 200 de fuerza y 25 g. de salvado de trigo)
• 250g. cerveza negra GUINNESS
• 1 cdts postre de sal
• 1 sobre levadura de panaderia maizena
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cda miel (yo edulcorante líquido)

Pasos

• Mezclamos en un bol la harina con la levadura y hacemos un hueco en medio donde verteremos el aceite, la cerveza, la miel y la sal y mezclaremos todo hasta que los ingredientes liquidos se traben bien con los sólidos.

  

• Sacamos la mezcla y sobre la encimera espolvoreada de harina trabajamos bien la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y no se pegue ni a las manos ni a la encimera.

• Hacemos una bola y la introducimos en un bol engrasado y la tapamos con un film o paño húmedo y la introducimos en el horno apagado durante 1 hora y 30 minutos.

  

• Sacamos de nuevo la masa a la encimera, la trabajamos un poco y le sacamos el aire volviéndole a dar forma de bola y la colocamos sobre la bandeja en que vamos a cocer el pan, la tapamos con un paño y la introducimos en horno apagado durante 1 hora.

• Pasado este tiempo, hacemos unas incisiones al pan, éspolvoreamos con harina, colocamos una bandeja con agua en la base del horno e introducimos el pan en él a 220ºC durante 45 minutos. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla.