Pastas de patata con té de jazmín

Ingredientes

6 raciones

• 75 grs mantequilla derretida y fría
• 1 yema de huevo
• 2 patatas pequeñas cocidas sin sal
• 100 grs azúcar
• 175 grs harina de repostería
• 1 pizca sal
• 1 sobre azúcar vainillada
• 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
• 1 cucharadita té de jazmín picadito

Pasos

• Cuando las patatas estén frías pasar por un prensapatatas. Batir la mantequilla con el azúcar, el azúcar vainillado y la yema de huevo hasta tener una mezcla espumosa.

  

• Incorporar el puré de patatas y la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Añadir el té. Unir bien toda la pasta. Hacer un bollo y envolver en film de cocina. Dejar 2 hs en la nevera.

  

• Estirar y cortar a gusto la masa. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 2´.