Tortilla a la franciscana

Ingredientes

1 porciones

• 2 huevos
• sal
• aceite de oliva
• perejil en polvo (opcional)
• cebolla en polvo (opcional)
• pan de barra
• 1 tomate maduro para untar en el pan opcional
• aceite de oliva para rociar el pan
• sal un poco para espolvorear el pan

Pasos

• Debe su nombre al parecido del hábito de los monjes franciscanos en el año 1700.

  

• Colocar aceite en una sartén. Mientras se calienta batir los huevos, añadir la sal, el perejil seco y la cebolla en polvo, que se hidrataran con el huevo.

  

• Añadir la mezcla a la sartén freír por un lado, con una espátula doblar la tortilla hasta la mitad y la otra parte sobre la otra mitad, dejando unos espacios en forma de triángulo en las puntas. Le damos la vuelta y freímos el lado anverso. Le volvemos a dar la vuelta. Y la presentamos.

  

• En este caso con bocadillo de pan con tomate, sal y aceite de oliva.