Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 1 lengua de ternera
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 lata medio kilo de tomate triturado natural
- 200 ml. vino blanco seco
- 2 cdas concentrado de tomates
- 6 cdas aceite de oliva
- sal y pimienta
- azúcar
- tomillo y romero
Pasos
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En una olla poneos la lengua limpia con agua y sal y dejamos cocer durante unos 45 minutos, escurrimos y le quitamos con un cuchillo la piel de fuera y los huesesillos que tenga, y la cortamos en filetes y reservamos.
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En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freimos la cebolla picadita y las zanahorias limpias y troceaditas.
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A los 5 minutos aproximadamente, agregamos los filetes de lengua, los tomates triturados de lata, el tomate concentrado, el vino, tomillo, orégano, 1 cucharada de azúcar, sal y 3 vasos de agua, dejamos hacer de una hora a hora y cuarto, hasta que veamos que la lengua está tiernecita.
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Entonces pasamos toda la salsa por la batidora y dejamos hacer unos minutos más y rectificamos de sal y pimienta.
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