Pizza Margarita a la italiana

Ingredientes

4 raciones

• Masa de pizza para la pasta -corteza (Ver Recetas
• de masas para pizzas)
• 2 cdas aceite de oliva
• 2 dientes ajo, picados y triturados
• 4 tomates pelados escurridos y sin semillas
• 1 / 2 cdta. Sal
• 225 gr queso mozzarella desmenuzado
• 1 cdta. Albahaca seca
• aceite de oliva virgen extra
• 1 / 4 taza dulce de queso parmesano rallado

Pasos

• Cortar los tomates en trozos y saltearlos igeramente en aceite con ajo y sal. Escurrir y reservar.

• Untar con un pincel la corteza de la masa con aceite. Ponga encima el queso, el tomate la y albahaca. Rociar con aceite.

• En un horno precalentado a 260º C introducir la pizza (en horno de piedra sería ideal) de 8-10 minutos o hasta que la corteza se dore y el queso empiece a burbujear.

• Retire del horno y cubra con queso parmesano.

• Enfríe en una rejilla unos 2-3 minutos antes de cortar en porciones y servir.