Macarons

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 50 g azúcar
• 100 g harina de almendra
• 100 g azúcar glass
• Al gusto colorante

Pasos

• Montamos las claras a punto de nieve y añadimos los 50 g de azúcar, seguimos montando hasta que, al darle la vuelta al bol no se nos muevan.

  

• Con la ayuda de una pala añadimos la harina de almendra y el azúcar glass tamizados y mezclamos poco a poco.

  

• Separamos según los colores que queramos hacer y añadimos el colorante y mezclamos.

  

• La ponemos en manga pastelera y, sobre papel de horno, vamos haciendo redondas del tamaño de una moneda de 1 euro.

  

• Precalentamos a 140º el horno y dejamos secar los macarons al aire hasta que, al tocarlos, no se no pegue (alrededor de 20/30 minutos)

• Horneamos durante 15 minutos y pasado el tiempo lo quitamos del papel de horno para que no se nos quede pegado.

• Para los rellenos he hecho diferentes con base de nata para montar,
  -> Trufa: nata líquida y chocolate negro a partes iguales, calentar nata, fundir el chocolade en ella y dejar enfriar en nevera.
  -> Nata montada + mermeladas: montamos la nata y añadimos la cantidad de mermelada hasta que nos guste el sabor.

  

• Los rellenamos y listos para devorar.