Ensalada libanesa de aguacate

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Ensalada libanesa de aguacate

Ingredientes

2 personas
  • 1 aguacate grande maduro
  • 1 tomate Raf mediano
  • 1/2 berenjena
  • feta Queso
  • Zumo de medio limón
  • Hierbabuena
  • Canela
  • 1 cucharada café Tajín
  • Aceite de oliva

Pasos

  • Pelar la berenjena y cortarla en dados. En un bol salarla y añadirle un chorro de aceite de oliva. Meter en el microondas 5 minutos medio-alto y reservar

  • Partir el aguacate en dos mitades iguales y sacar la carne, trocear en dados

  • Trocear en dados el tomate y el queso feta. Mezclar con el aguacate y la berenjena

  • A parte mezclar una cucharada sopera de aceite de oliva, la hierbabuena, la canela al gusto, el zumo de medio limón y el tajín, y batir hasta emulsionar

  • Mezclar todo y dejar enfriar media hora antes de comer