Baghrir: crepes Marroquí

Ingredientes

• 3 vasos medianos de sémola mediana
• 1 vaso mediano de harina de trigo
• 5 vasos medianos de agua templada
• 1 cuchara pequeña sal
• 1 cuchara grande azúcar
• 1 cuchara grande levadura química 16 g
• 1 cuchara grande levadura de panadero 10g

Pasos

• En un cuenco mezclamos todos los ingredientes con una batidora hasta ver burbujas por encima

• Separamos la mezcla por 3 cuencos

• Dejamos 1 parte normal; añadimos cacao negro en la segunda; y agregamos un poco de Colacao en la tercera parte

• Mezclamos muy bien hasta que se colorín y podemos añadir un poco de agua más en las 2 ultimas partes

• Calentamos una sartén antiadherente y empezamos la cocción

• Echar un poco de la mezcla con un cucharón levantando la sartén con la mano e ir egualando los lados

• Dejamos cocinar por abajo y está listo porque no se cocina por la parte de los agujeros

• Acompañar de lo que más nos guste : mermelada, miel...

• Para guardar podemos dejar que se enfríen de una servilleta luego colocamos en un tupper o una bolsa y directamente al congelado

• Muy rico con un vaso de café o thé...

• Podemos comer con crema de cacahuetes hecha en casa